Подовая печь паротрубная Aldegheri Forni газовая предназначена для выпечки самой разнообразной хлебобулочной продукции. Камеры печи оснащены массивным каменным подом, что позволяет достичь отличной равномерности выпечки, и хорошего качества продукции. Каменный под печи, обеспечивает хороший тепловой удар, что исключает подрыв изделий, увеличивает их объем и фиксирует четкую форму. В отличие от ротационных печей, хлебобулочная продукция выпеченная на паротрубной подовой печи, имеет большую пышность и высоту, за счет передачи тепла снизу вверх (от пода к изделию).
Модель |
Общая площадь выпечки |
Кол-во камер |
Кол-во дверей |
Размеры камеры выпечки |
Габаритные размеры печи |
Вес |
Тепловая мощность |
m² |
шт. |
шт./мм. |
мм. |
мм. |
кг |
кВт |
|
ST180/3/1L |
7.6 |
3 |
9х620 |
1860х1370 |
2550х2680х2300 |
7200 |
70 |
ST180/3/2L |
10.0 |
3 |
9х620 |
1860х1790 |
2550х3100х2300 |
7700 |
93 |
ST180/3/3L |
11.1 |
3 |
9х620 |
1860х2000 |
2550х3310х2300 |
8000 |
103 |
ST180/3/4L |
12.3 |
3 |
9х620 |
1860х2210 |
2550х3520х2300 |
9000 |
114 |
ST180/3/5L |
13.5 |
3 |
9х620 |
1860х2420 |
2550х3730х2300 |
9500 |
125 |
ST180/3/6L |
14.6 |
3 |
9х620 |
1860х2630 |
2550х3940х2300 |
9800 |
136 |
ST180/4/1L |
10.2 |
4 |
12х620 |
1860х1370 |
2550х2680х2300 |
7800 |
94 |
ST180/4/2L |
13.3 |
4 |
12х620 |
1860х1790 |
2550х3100х2300 |
8000 |
121 |
ST180/4/3L |
14.8 |
4 |
12х620 |
1860х2000 |
2550х3310х2300 |
9000 |
137 |
ST180/4/4L |
16.4 |
4 |
12х620 |
1860х2210 |
2550х3520х2300 |
9500 |
152 |
ST180/4/5L |
18.0 |
4 |
12х620 |
1860х2420 |
2550х3730х2300 |
10200 |
167 |
ST180/4/6L |
19.5 |
4 |
12х620 |
1860х2630 |
2550х3940х2300 |
10900 |
181 |
Подовая печь паротрубная Aldegheri Forni газовая,предназначена для выпечки самой разнообразной хлебобулочной продукции. Камеры печи оснащены массивным каменным подом, что позволяет достичь отличной равномерности выпечки, и хорошего качества продукции. Каменный под печи, обеспечивает хороший тепловой удар, что исключает подрыв изделий, увеличивает их объем и фиксирует четкую форму. В отличие от ротационных печей, хлебобулочная продукция выпеченная на паротрубной подовой печи, имеет большую пышность и высоту, за счет передачи тепла снизу вверх (от пода к изделию).
В печи применяется паротрубная система передачи тепла. Каждая камера печи покрыта замкнутым контуром труб, наполненных специальной жидкостью. В процессе выпечки происходит кипение жидкости, и перенос тепла с помощью испарения от горячих участков, и конденсации – к холодным. Так как испарение и конденсация происходят при одинаковой температуре, выравнивание температуры происходит очень эффективно. Подобной системой выравнивания температуры оснащаются космические спутники.
Фронтальная и боковые панели печи выполнены из нержавеющей стали. Каждая камера печи оснащена стеклянными дверьми с термостойким уплотнителем, что обеспечивает минимальные потери тепла при выпечке. Секции выпечки печи освещены. Независимые паровые генераторы для каждой секции изготовлены из нагреваемых стальных прямоугольных труб, которые контролируются термостатами. Подача воды к паровым генераторам осуществляется посредством соленоидных клапанов. Высота камеры 18 или 21см. в зависимости от заказа.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.